【モリンガレシピ第４弾！】朝食にもぴったり♡栄養満点モリンガスコーン♪
みなさんこんにちは！友達からのお土産にもらったモリンガパウダーに相変わらずハマっているankoです。
今日はスコーンに入れてみました^^。焼いてみたら、抹茶と言うよりちょっとヨモギっぽい風味になりました。ヒマワリの種も入れて栄養UP! 朝食にピッタリです。
前日に生地を作って冷やして置けば翌日は焼くだけなので、忙しい朝でも手間がかかりません。作り方も簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね！(#^^#)。
※奇跡のスーパーフードモリンガの効能についてはこちらをどうぞ。
→『魅惑のスーパーフード♡モリンガの持つアラフィフ女性に嬉しい効能！』
◎モリンガスコーンの作り方◎
今回の分量で、直径6.5㎝のスコーン約12個分です。
【材料】
●薄力粉（フランスの小麦粉の場合は、type45）：300ｇ
●グラニュー糖：70g
●ベーキングパウダー：15g
●ヒマワリの種（中身だけ）：大さじ３程度（ゴマなどでも美味しいです）
●モリンガパウダー：大さじすり切り1杯（約６ｇ）
●牛乳（豆乳や水でもOK）：150㏄
●ヒマワリ油（お好みでサラダ油やオリーブオイルなどに替えてもOK です）：70㏄
●打ち粉用の強力粉（またはtype65～110）：適量
●メープルシロップや粉砂糖、バター、ジャムなどお好みのトッピング
【作り方】
①大き目のボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、ヒマワリの種、モリンガパウダーを入れ、よく混ぜる。
あんまりモリンガの色が見えませんが、焼くとけっこう緑色になります。
②真ん中をくぼませ、牛乳とヒマワリ油を入れて混ぜ合わせ、一まとめにする。（こねないように注意してください！！）
③大き目のまな板やアルミの上に打ち粉（強力粉またはtype65～110）をして生地を置き、麺棒で伸ばす→生地を3つ折り→伸ばすを数回繰り返して、２ｃｍぐらいの厚さにする。
④コップなどで型抜きするか、包丁でスパッと切る。（手でちぎらないでください！！）
余った生地はまたまとめて伸ばして型抜きします。
⑤断面をなるべく触らないようにして、天板に並べ、アルミかラップで覆う。
➅冷凍庫で20分以上冷やす。
⑦200℃で予熱したオーブンに入れ、様子を見ながら10分～15分ほど焼く。
⑧お好みのトッピングで召し上がれ！
◎ひとこと◎
冷めても美味しいですが、食べる前にトースターなどで軽き直すと更に美味しいです。また➅の段階まで多めに作って冷凍庫に保管しておけば、あとは食べたい時に焼くだけなので便利です^^。
モリンガパウダーとヒマワリの種の風味でヨモギっぽい和風テイストなので、あんこ&ホイップクリームなんかをはさめても美味しいと思います♡
それから今回は朝食用に作ったので、ちょっと軽めにするために薄力粉だけで作りましたが、お好みで強力粉を加えてももちろんOKです^^。強力粉を加えるともっとズッシリした感じになります。
ちなみにフランスの小麦粉で作る場合ですが、日本とフランスでは小麦粉の分類方法が違うので、はっきりコレだ！！とは言えませんが、私はだいたい薄力粉はtype45、強力粉はtype65～110で代用していて（typeは、袋のどこかに小っちゃ～く書いてあります）、このスコーンはもちろんのこと、今のところ他の料理でも大きな失敗はありません（が！断言も出来ません(^^;））。
あと、もっと高さを出したかったらベーキングパウダーの量を増やしたり、生地を厚めにして型抜きしてみて下さい（その場合、焼き時間も少し足してくださいネ！）。
いつもながらテキトーな解説で申し訳ありませんが（汗）、スコーンに関しては、
・生地をあんまりコネ過ぎない事と、
・型抜きした生地のふちを極力触らないこと、
・焼く前に冷やすことを守れば、それなりに膨れて“腹割れ”してくれるかと思います^^。
ぜひ作ってみて下さいね！
※奇跡のスーパーフードモリンガの効能についてはこちらをどうぞ。
→『魅惑のスーパーフード♡モリンガの持つアラフィフ女性に嬉しい効能！』
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→『【モリンガレシピ第1弾！】美容にアンチエイジングに♡なめらかモリンガミルクプリン♪』
→『【モリンガレシピ第２弾！】つるんと美味しい♡モリンガわらび餅♪』
→『【モリンガレシピ第３弾！】栄養満点♪香ばしい♡モリンガオートミールクッキー♪』
